Förekomsten av campylobacter i svenska kycklingflockar är nu den lägsta som uppmätts. Under 2025 var endast 3,8 procent av flockarna positiva – en minskning med 75 procent sedan det nationella campylobacterprogrammet startade för 25 år sedan. Programmet är ett samarbete mellan bransch, forskare och myndigheter
– Genom forskning, praktiska försök och ett konsekvent arbete i hela produktionskedjan har Sverige sannolikt kommit längre än de flesta länder i världen när det gäller att minimera förekomsten av campylobacter i kyckling, säger Pia Gustavsson, chefsveterinär, Svensk Fågel.
Svensk Fågel har arbetat aktivt med frågan sedan mitten av 1990‑talet, med målet att successivt minska förekomsten av campylobacter i kycklingflockar.
Redan 1993 startade Svensk Fågel ett övervakningsprogram för campylobacter hos svensk kyckling. Programmet utvecklades och förstärktes ytterligare 2001, då det under fyra år drevs som ett gemensamt EU‑finansierat projekt tillsammans med Jordbruksverket, Livsmedelsverket, Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA), Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) och Smittskyddsinstitutet (SMI).
Inom ramen för projektet genomfördes riktade studier på gårdsnivå, vilket bidrog till att identifiera viktiga riskfaktorer och effektiva åtgärder för att minska antalet positiva flockar. Den EU‑finansierade delen avslutades 2005, och sedan dess drivs övervakningsprogrammet vidare med Svensk Fågel som huvudman.
– En starkt bidragande faktor till minskningen är kycklingböndernas positiva inställning till att delta i de olika forskningsprojekten, säger Ingrid Hansson, professor i veterinärmedicinsk bakteriologi vid SLU.
I dag provtas samtliga kycklingflockar i samband med slakt, och resultaten följs upp med riktade åtgärder på gårdar där förekomsten är högre. Programmet vidareutvecklas löpande och budget samt inriktning godkänns årligen av Jordbruksverket efter dialog i Campylobacternämnden, där även Livsmedelsverket och SVA ingår.
– Att vi nu ser historiskt låga nivåer, även under sommarmånaderna då risken traditionellt är som högst, visar att det går att påverka förekomsten även under mer utmanande förhållanden, säger Pia Gustavsson
Campylobacter är en bakterie som förekommer naturligt i miljön. Den finns vanligtvis i tarmkanalen hos de flesta varmblodiga däggdjur och fåglar, och sprids därifrån vidare till jord och vatten. Hos djur orsakar bakterien sällan sjukdom. För människor kan campylobacter däremot ge upphov till maginfektioner, men med god hygien och rätt hantering av djur och livsmedel kan risken för smitta minskas
Fakta: Campylobacterprogrammet i korthet
- Nationellt övervakningsprogram som omfattar alla svenska kycklingflockar
- Provtagning sker vid slakt, med uppföljande åtgärder vid positiva fynd
- Förekomsten har minskat från över 20 procent i början av 2000‑talet till 3,8 procent 2025
- Programmet bygger på samarbete mellan bransch, forskare och myndigheter
För mer information kontakta:
Pia Gustavsson, Chefsveterinär Svensk Fågel
pia@svenskfagel.se
073-811 80 50
Maria Donis, VD Svensk Fågel
maria.donis@svenskfagel.se
070-825 48 58
Ingrid Hansson, Professor i veterinärmedicinsk bakteriologi SLU
ingrid.hansson@slu.se